立夏刚过，冷冻饮品陆续登场。在经历了去年的“雪(xuě)糕刺客”风波后，今年市场情况如何？近几日，记者走访了合肥市内多(duō)个商(shāng)超、小(xiǎo)卖部的冷冻饮品，仍然存在不明码标价的现象。价格方面，商(shāng)家表示今年高价雪(xuě)糕有(yǒu)“卖不动”的趋势，平价雪(xuě)糕更受消费者欢迎。

探访——

高价“卖不动”，平价或更受欢迎

最近几天，记者分(fēn)别走访了合肥市包河區(qū)、瑶海區(qū)以及巢湖(hú)市等多(duō)个線(xiàn)下商(shāng)超、小(xiǎo)卖部冷冻饮品，各类冷冻饮品已悉数进场。价格跨度从1元/支到18元/支不等。

在临泉路一家便利店(diàn)内，有(yǒu)两款钟薛高，轻牛乳雪(xuě)糕价格13元，丝绒可(kě)可(kě)价格18元，但并没有(yǒu)看到其新(xīn)推出的3.5元/支的平价款。

在烟墩路一家大型连锁超市内，记者看到有(yǒu)三款钟薛高雪(xuě)糕，高柚味酸奶雪(xuě)糕16元/支，粉红柠柠冰雪(xuě)糕13元/支，巧乐兹也有(yǒu)卖到7元/支的，伊利小(xiǎo)雪(xuě)生3元/支，宏宝莱糯米糍1.5元/支，蒙牛随便4.5元/支，伊利玉米香2元/支。可(kě)供选择的5元以下的平价产品较為(wèi)丰富。

西藏路一家私人小(xiǎo)卖部内，冰柜里陈列了各式各样的品牌冷冻饮品。老板告诉记者，今年她的高价雪(xuě)糕进货不多(duō)，前期明显有(yǒu)“卖不动”的趋势。而梦龙和八喜也都有(yǒu)一元左右的涨价。

记者查询资料发现，据艾媒咨询2022年消费者调研结果表明，中國(guó)消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元（不含10元）之间，占比為(wèi)70.9%。艾媒咨询分(fēn)析师认為(wèi)，口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。2023年，在我國(guó)受访消费者中，超六成消费者对雪(xuě)糕高定价的态度是认為(wèi)其溢价太高；网友对单个雪(xuě)糕的接受价位大多(duō)在3元到5元之间，其次是5元到10元之间。

仍存在雪(xuě)糕未明码标价现象

走访中，记者发现，在大型连锁商(shāng)超的冰柜上基本上都做到了雪(xuě)糕款款明码标价，但一些私人小(xiǎo)卖部仍然存在未明码标价情形。

在西藏路的一家私人小(xiǎo)超市里，三个冰柜上都贴了一些黄色价格标签，但仔细一看，有(yǒu)很(hěn)多(duō)产品并未出现在这些价格标签里。例如八喜朗姆口味冰淇淋就没有(yǒu)价格标签。在另外两家私人小(xiǎo)卖部里，冰柜上压根儿就没有(yǒu)任何价格标签。每拿(ná)一支冰棍都必须和老板询问价格。

揭秘——

原来奥秘在于是“冰棍”or“雪(xuě)糕”

说起价格，為(wèi)何吃一根冰棍会有(yǒu)这么多(duō)种价位等着我们呢(ne)？其实，这些都跟它们的配料和营养成分(fēn)有(yǒu)关。

其实市面上销售的冰棍、雪(xuě)糕、冰淇淋等，它们有(yǒu)一个统一的名称“冷冻饮品”，对此，食品安全國(guó)家标准对它们的要求各有(yǒu)不同。

就拿(ná)此次钟薛高推出的新(xīn)款低价冷饮為(wèi)例，3.5元/支和16元/支的區(qū)别到底在哪里呢(ne)？

合肥市第二人民(mín)医院临床营养科(kē)主任孙媛媛表示，奥秘都藏在冷饮包装背面的标签里，即配料表和营养成分(fēn)表。

例如Sa’Saa产品的名称就是棒冰，而16元的那支名称则是雪(xuě)糕。

仔细查看配料表可(kě)以发现，雪(xuě)糕中蛋白质主要来自牛奶、奶粉、乳清粉或者稀奶油。乳制品排名靠前，证明用(yòng)料实在，蛋白质含量高，相应的奶味就会更醇厚。而冰棍是指以饮用(yòng)水、食糖和（或）甜味剂等為(wèi)主要原料，配以豆类或果品等相关辅料。

“可(kě)以看到第二款雪(xuě)糕里添加了稀奶油、酸奶油、全脂乳粉、脱脂乳粉，蛋白质含量每100g雪(xuě)糕2.5g。”孙媛媛表示，“一般100g牛奶里含蛋白质大约3.2g，所以一般如果一款雪(xuě)糕的蛋白质含量能(néng)达到这个水平，就很(hěn)不错了。”

合肥通客户端-合报全媒體(tǐ)记者 张梦怡 文(wén) /摄 实习生 柳思铭（来源：合肥通）